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本文目录

1. 家常红烧鱼最正宗做法
2. 白菜红烧鱼家常做法
3. 红烧小鲫鱼的大全大全家常做法

家常红烧鱼最正宗做法

食材用料

鲳鱼500克，大葱一段 ，红烧红烧姜5克，鲫鱼家常鲫鱼家常白糖1茶匙，做法做法胡椒粉1茶匙，大全大全料酒1汤匙
，红烧红烧郫县豆瓣酱1汤匙

做法步骤 ：

1/13鲳鱼洗净，鲫鱼家常鲫鱼家常在表面划几刀。做法做法

2/13用适量料酒和胡椒粉抹匀腌制一会。

3/13大葱切片，姜切片备用。

4/13将鲳鱼用厨房纸吸去表面水分。

5/13锅中放油烧热 ，先放姜，再放葱嚗香。

6/13随后放入鲳鱼 。

7/13将鲳鱼煎至两面金黄。

8/13将鲳鱼盛出或拨到一边，放豆瓣酱炒香 。

9/13倒入清水，漫过鲳鱼一半。

10/13再放入白糖。

11/13大火烧开后转小火焖煮十分钟左右。

12/13中途翻一下面，最后收汁即可 。

13/13出锅
。

白菜红烧鱼家常做法

带鱼(500克) ，粉条(适量)，大白菜适量

料酒，盐 ，味精，糖，酱油 ，醋适量

葱 ，姜，蒜，八角，花椒，红辣椒适量

方法 ：

1.带鱼收拾好 ，切段 ，放入少许料酒，少量的盐，鸡蛋一个 ，淀粉适量。

2.将鸡蛋淀粉搅拌均匀。

3.冷锅热油 ，油热后放入带鱼小火煎。

4.煎好的鱼放盘中备用 。

5.重新倒入一点油，放入大白菜翻炒，把煎好的鱼入锅。放入葱，姜，白糖  ，料酒，红烧酱油，蒜少许，醋少量，红辣椒少量，盐。

6.略烧一会后放入水，水没过鱼。放入粉条，大火烧开，小火慢炖。

7.放入味精 ，收汤，盛入盘中
。

红烧小鲫鱼的家常做法

用料:小鲫鱼3条、料酒适量、糖适量、醋适量、葱花适量 、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱适量。

做法:

1
、准备所需材料。将鲫鱼杀洗干净
，在鱼的两面划上斜刀，用厨房纸巾擦干鲫鱼表面的水分 。

2、锅里倒油烧热，放入鱼，煎至两面金黄色，再放入葱姜蒜煎至出香味。加入郫县豆瓣酱烧至出红油。

3、加入料酒、李锦记天成一味。再加入李锦记秘制红烧汁，加一点点糖和醋调味 ，糖用来提鲜 
，醋用来去腥提味，一点点就好。

4 、倒入适量的热水。大火煮开后转中小火炖20分钟 ，中途给鱼翻个身 。炖至鲫鱼酥烂样子时 ，转大火收稠汤汁 ，撒葱花即可。

好了，文章到这里就结束啦
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